Índice
Prólogo
Prefacio
PARTE I. EVALUACIÓN NUTRICIONAL
Sección 1. Evaluación nutricional y de la composición corporal
Aspectos generales de la evaluación nutricional
Composición corporal
Sección 2. Evaluación de la ingesta y de la actividad física
Requerimientos nutricionales
Evaluación de la ingesta alimentaria
Evaluación y recomendaciones para la actividad física
PARTE II. NUTRICIÓN EN LAS DIFERENTES ETAPAS: DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA ADOLESCENCIA
Sección 1. Aspectos generales de la nutrición en todas las edades
Dimensión sociocultural de la alimentación
Origen temprano de las enfermedades crónicas no transmisibles
Sección 2. Nutrición en los niños prematuros o de bajo peso
Requerimientos nutricionales del recién nacido de pretérmino o de bajo peso
Abordaje y seguimiento nutricional del recién nacido prematuro al egreso hospitalario
Sección 3. Nutrición desde el nacimiento hasta los dos años
Composición de la leche materna
Lactancia materna
Bancos de leche humana
Fórmulas infantiles
Alimentación complementaria en los primeros dos años de vida
Sección 4. Nutrición del niño prescolar y escolar
Alimentación del niño preescolar
Alimentación del niño en edad escolar
Sección 5. Nutrición del adolescente
Alimentación en la adolescencia
Embarazo y lactancia en la adolescente
Sección 6. Nutrición en situaciones especiales de niños y adolescentes sanos
Dietas vegetarianas en niños y en adolescentes
Nutrición en niños y adolescentes deportistas
PARTE III. MALNUTRICIÓN POR CARENCIA Y POR EXCESO
Sección 1. Malnutrición por carencia
Fallo del crecimiento
Aspectos psicosociales de la malnutrición infantil
Tratamiento de la desnutrición grave
Enfoque interdisciplinario y trabajo en red en la atención del paciente desnutridO
Anemia y deficiencia de hierro
Importancia de los micronutrientes
Sección 2. Obesidad, diabetes y dislipidemia
27 Obesidad en los primeros dos años de vida
Obesidad en el niño preescolar
Obesidad en el niño en edad escolar
Obesidad en el adolescente
Diabetes mellitus tipo 1
Dislipidemias en pediatría
Diabetes mellitus tipo 1
32-1. Diabetes tipo 1 en la infancia y la adolescencia
32-2. Tratamiento nutricional de la diabetes tipo 1 y conteo de hidratos de carbono
Diabetes mellitus tipo 2
Sección 3. Trastornos de la conducta alimentaria
Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos clínicos
Dificultades de la alimentación en niños pequeños: aspectos vinculares y emocionales
Trastornos de la conducta alimentaria en adolescentes
Sección 4. Tecnología en alimentos e interacciones medicamentosas
Tecnología de los alimentos. Papel de la tecnología de los alimentos en la nutrición
Medicamentos y nutrición: interacciones de fármacos y nutrientes
PARTE IV. SOPORTE NUTRICIONAL
Sección 1. Generalidades del soporte nutricional
Desnutrición hospitalaria
Generalidades e implementación del soporte nutricional
Monitorización del paciente con soporte nutricional
Soporte nutricional domiciliario
Sección 2. Intervención nutricional en patologías
Enfermedades congénitas del metabolism
Abordaje nutricional en la diarrea aguda
Abordaje nutricional en la diarrea crónica
Alergia alimentaria
Tratamiento nutricional de la enfermedad celíaca: alimentación sin gluten
Aspectos nutricionales del paciente con enfermedad pulmonar crónica
Insuficiencia intestinal
Nutrición en las enfermedades hepatobiliares
Soporte nutricional en las cardiopatías congénitas
Nutrición en el paciente con enfermedad neurológica
Soporte nutricional en el paciente crítico
Nutrición en el paciente con enfermedad renal crónica
Soporte nutricional en el paciente con patología oncológica
Nutrición en la enfermedad inflamatoria intestinal
Dieta cetogénica
Abordaje nutricional del niño con estreñimiento funcional
Apéndices
Apéndice I. Técnica de mediciones antropométricas
Apéndice II. Gráficos y cuadros para la evaluación antropométrica
Índice analítico
